Đầu cá kho ớt xanh

Giúp gia đình tận dụng các bộ phận của cá . Đầu cá khi nâu rất ngon , thấm điều gia vị nên từng phần , và vẻ đẹp của ớt giúp gia đình có một món ăn ngon miệng

9-106919-1368272534_600x0.jpg

Ảnh minh họa ; Vũ Đại

Nguyên liệu:

– 1 cái đầu cá to, có thể dùng đầu cá ngừ hay cá thu
– 1 củ gừng 
– 3 quả ớt xanh loại to
– Tỏi, hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu điều, muối, hạt tiêu, hành lá.

Cách làm:

1-628335-1368272535_600x0.jpg

Đầu cá ngon

Bước 1:

– Đầu cá chặt nhỏ thành từng phần vừa ăn, móc bỏ mang cá, rửa sạch, ướp vào cá một ít muối, để khoảng 15 phút.

2-976557-1368272535_600x0.jpg

Gia Vị

Bước 2:

– Gừng, tỏi, hành khô bóc vỏ dùng cối giã mịn.

3-559959-1368272535_600x0.jpg

Ớt xanh cho món ăn

Bước 3:

– Ớt xanh rửa sạch, thái lát vừa ăn.

4-438999-1368272535_600x0.jpg

Bắt đầu nấu nào!

Bước 4:

– Cho cá vào nồi, thêm hỗn hợp gừng tỏi, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt xanh (để dành lại một ít), một thìa nhỏ dầu điều, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng. 

– Đặt nồi cá lên bếp đun sôi bùng lên thì bật lửa nhỏ đun khoảng 15 phút.

5-791212-1368272535_600x0.jpg

Lửa nhỏ đều giúp cá mềm và ngon hơn

Bước 5:

– Đổ từ từ nước sôi vào nồi cá, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc đều nồi để hỗn hợp thấm gia vị thật đều.

7-269470-1368272535_600x0.jpg

Bước 6:

– Đun đến khi phần thịt cá mềm, phần nước rút bớt, nếu bạn không muốn dùng nước cá thì đun cạn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho phần ớt quả còn lại vào, đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hay bún

CÁ Kho Vũ Đại.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Cách kho cá Làng Vũ Đại trong ngày sát tết !

Nếu như bạn đang tìm hiểu về món cá kho Làng Vũ Đại, bạn có thể tham khảo cách làm món cá kho tại đây : http://dasavina.org/cach-lam-mon-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai-ha-nam/ . Nếu như bạn ngại làm mà muốn được thưởng thức món ăn này thì bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi. Cá kho DASAVINA chính hiệu làng Vũ Đại, Hà Nam

Leave a Reply