Cách làm món cá xào cần tỏi ngon ngây ngất

Cá xào cần tỏi là món ăn được chế biến từ cá và các loại rau củ không những là món ăn ngon giàu dinh dưỡng mà cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản. Bây giờ các bạn hãy cùng  Cá kho làng Vũ Đại vào bếp làm món cá xào cần tỏi  thơm ngon và hấp dẫn này để đổi món cho cả nhà nhé

Nguyên liệu

• Phi lê cá lóc: 300g
• Ớt chuông: 50g
• Cần tây: 50g
• Hành boaro: 50g
• Cà rốt: 30g
• Đậu Hà Lan: 30g
• Bắp non: 30g
• Hành tây: 50g
• Nấm mèo: 2 tai
• Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
• Gừng, hành lá, thì là, ngò
• Đường, bột năng, dầu ăn
• Hạt nêm
• Giấm gạo lên men
  

  Cá xào cần tỏi thơm ngon tuyệt vời

>> Bạn quan tâm: đặc sản cá kho làng Vũ Đại (TẠI ĐÂY) / Mua rươi chất lượng ở Hà Nội🐛

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế

– Cá lóc phi lê rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng dài. Sau đó, cho cá vào ướp cùng với 1 ít hành tím băm nhỏ, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm, gừng băm nhỏ, 2 thìa đường, 3 thìa giấm gạo lên men và thì là băm nhuyễn, trộn đều rồi cho thêm 3 thìa bột năng vào rồi để cá trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị

– Ớt chuông cắt miếng dài. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Cần tây rửa sạch cắt xéo, boaro cắt đôi rồi thái khúc dài khoảng 4 cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa, cắt khoanh tròn. Nấm mèo ngâm vào nước ấm cho nở, rửa sạch cắt khúc dài 3cm. Hành lá, thì là rửa thật sạch và cắt khúc.

– Bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt đem chần qua nước sôi cùng với một chút muối, sau đó vớt ra ngâm trong nước đá để rau củ tươi màu

Cá xào cần tỏi/ Cá nục chiên sả ớt  – món cá chế biến vừa đơn giản vừa ngon miệng

2. Xào cá

– Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho  cá vào xào săn lên rồi để riêng ra đĩa

– Tiếp đến, phi thơm hành tỏi rồi cho ớt chuông vào xào khoảng 3 phút thì thêm hành tây, cần tây, hành boaro và nấm mèo vào xào cùng. Sau đó, cho thêm nước dùng vào rau củ xào và tiếp đến cho đậu Hà Lan, bắp non và cà rốt đã chần vào , nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được

– Cuối cùng, cho cá và rau củ vào xào cùng nhau trong khoảng 3 phút là bạn đã hoàn thành món cá xào cần tỏi rồi nhé

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!