Công thức làm món cá lóc nhồi thịt hấp ngon tuyệt

Món cá lóc nhồi thịt hấp là món cá giàu chất dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của thịt và cá tạo cho người thưởng thức một hương vị đặc biệt thơm ngon, không bị ngán bởi dầu mỡ như những món cá khác.  Cách chế biến món cá hấp này cũng không quá cầu kì, ngay bây giờ bạn hãy cùng Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam vào bếp làm món cá lóc nhồi thịt hấp thơm ngon bổ dưỡng này cho cả nhà cùng nếm thử nhé

Cá lóc nhồi thịt hấp ngon ngây ngất

Nguyên liệu

Cá lóc: 1kg

Thịt nạc xay: 200 gam

Mộc nhĩ (Nấm mèo): 5 tai

Bún tàu một vắt nhỏ

Nấm đông cô, cà rốt, củ sắn

Hành tím, hành lá

Nước mắm, hạt tiêu

Bột nêm, đường

Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại

Cá lóc đã sơ chế còn có thể làm món bánh canh cá lóc cực đơn giản mà lại thơm ngon và hấp dẫn nhé

Các bước thực hiện

– Cá lóc đánh vẩy, sau đó dùng chanh chà lên mình cá cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch. Dùng dao sắc rọc 1 đường thẳng phía sống lưng cá, tách bỏ xương, ruột cá và lạng bớt phần thịt cá bên trong để nhồi thịt. Tiếp theo, đem cá ướp cùng với 1 chút hạt nêm, muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị

– Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân và thái nhỏ, bún tàu ngâm trong nước đến khi mềm thì vớt ra thái nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở mềm và thái lát nhỏ

– Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành lá chần sơ qua nước sôi.

– Cho thịt heo và phần thịt cá vừa lạng vào máy xay nhỏ. Sau đó, đem trộn cùng với mộc nghĩ, bún tàu, hành tím băm, 1 chút bột nêm, 1 ít bột ngọt và hạt tiêu đường đến khi thật nhuyễn

– Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào thân cá  rồi dùng lá hành đã chần nước sôi buộc chặt để nhân không bị rơi

– Cho cá vào đĩa rồi cho nấm dông cô, cà rốt và sắn tàu vào xung quanh. Đặt cá vào nồi hấp hấp khoảng 30 phút là cá chín.

Như vậy chỉ cần thực hiện một số bước cực kỳ đơn giản bạn đã có món cá lóc nhồi thịt hấp cực kỳ bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Bên cạnh món cá lóc nhồi thịt hấp, cá lóc còn là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác như cá lóc kho thơm, canh chua cá lóc hay cá lóc nướng trui…nhé

Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!