Làm thế nào để có món cá kho kiểu Nhật ngon ?

Cá kho đậm đà, gia vị thấm đều trong từng khúc cá béo ngậy. Chẹp chẹp … Một điểm cộng cho món ăn này nữa là không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Bữa cơm trưa nay có cả cá kho, cơm nắm rắc thêm ít vừng và củ cải xào trứng thì rất đúng điệu dân giã.

• Cách kho cá đơn giản mà ngon miệng
• Xem thêm món cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu:

-4 khúc cá bông lau hoặc cá Basa (nếu là hàng đông lạnh thì làm tan đá)

-2 thìa bột mỳ

-3 cây hành lá: cắt thành sợi nhỏ, ngâm trong nước lạnh cho hành cong đẹp

-Gia vị kho cá:

+ gừng, đập dập, thái nhỏ

+ 3 thìa xì dầu Maggi

+ 3 thìa Mirin

+ 3 thìa rượu trắng

+ 1 thìa đường

+2 thìa dầu để rán cá

Tham khảo thêm món cá kh0 của làng Đại Hoàng tỉnh Hà Nam: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/

Thưởng thức cá kho kiểu Nhật ngon mà lạ miệng

Các bước làm:

Lau khô cá và rắc bột mỳ lên miếng cá

Cho dầu rán vào chảo chờ cho dầu nóng, cho cá vào rán vàng 2 mặt. Nếu để lửa to thì chỉ khoảng 5 phút là phần bột mỳ đã chuyển sang màu vàng

Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên vào và kho cá đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước sốt sánh lại còn  lại khoảng một nửa lượng nước ban đầu (khoảng 10 phút). Thỉnh thoảng bạn trở cá để cả 2 mặt cá đều thấm đều gia vị.

Hành lá nếu bạn không quen ăn sống thì cho vào kho cùng cá trước lúc tắt bếp 1-2 phút.

Click here để tham khảo thêm cách chế biến món cá kho làng vũ đại nhé các bạn !