Công thức làm món cá trê nướng riềng mẻ cực ngon

Cá trê không chỉ là một trong những thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng trong việc chữa một số bệnh như giảm đau, lợi sữa, lợi tiểu, chữa đau lưng mỏi gối …nhờ tính bình của cá. Hôm nay, Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam sẽ hướng dẫn bạn làm món cá trê nướng riềng mẻ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn để bạn vào bếp trổ tài nấu món ăn ngon cho cả nhà nhé.

Cá trê là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng

Mách nhỏ: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu :

• Cá trê đồng : 4 con

• Mẻ: 3 thìa café

• 1 thìa rượu trắng

• Riềng : 100g

• Sả : 10 củ

• Bột nghệ: 30g

• Hạt tiêu xay : 5g

• Hành, thì là, ớt để trang trí

• Đường, mắm, muối, bột ngọt và dầu ăn.

Xem thêm món cá nướng : Cách làm món cá kèo nướng muối ớt cũng là một trong những món cá nướng chế biến cực đơn giản bạn có thể chế biến cho cả nhà nếm thử nhé

Cá trê nướng riềng mẻ thơm ngon vô cùng

Cách chế biến :

– Cá trê rửa qua nước cho sạch rồi cho vào túi nilon , bỏ muối vào và xoa cho cá sạch hết nhớt. Sau đó, đem cá rửa lại bằng nước và đem cá mổ bụng loại bỏ nội tạng, rửa sạch và dùng khăn sạch lau khô nước .

– Tiếp đến, dùng dao sắc khía những vết khứa đều lên 2 mặt để cá dễ ngấm gia vị hơn

• Mách nhỏ: Ngoài món cá nướng riềng mẻ này thì cá trê còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như  Cá trê kho tiêu, cá trê nấu canh chua, cá trê kho khế…

– Riềng, sả, nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát.

– Cho 2 muôi mẻ, 3 thìa rượu trắng, riềng, sả, nghệ đã giã nát, 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa đường, 1 muôi canh nước mắm, 1/2 thìa nhỏ muối và một chút bột ngọt vào trong bụng cá và ướp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho thấm gia vị ngấm vào bên trong.

– Sau khi ướp xong cho cá vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút thì lấy cá ra dở lại mặt rồi cho cá vào nướng tiếp đến khi cá chín vàng đều là được.

Như vậy chúng ta vừa cùng  Đặc sản Hà Nam – cá kho làng Vũ Đại  hoàn thành món cá trê nướng riềng mẻ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món cá này và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!