Chả cá basa kho vân trứng

Cá rô kho thịt ba chỉ/ Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam (chi tiết)

Các bạn đã cảm thấy  hơi ngán với các bữa cơm hàng ngày quanh quẩn với mấy món thịt kho, cá hấp và chiên xào đủ kiểu, thì hôm nay bạn hãy trổ tài làm món Chả cá kho vân trứng lạ miệng với sự kết hợp của chả cá ba sa và trứng gà này nhé.

Chả cá kho vân trứng lạ mà ngon

Thành phần:

• 200 g chả cá ba sa
• 2 trái cà chua
• 1 quả trứng gà
• Hành tím cắt lát
• Ngò rí
• Muối tiêu
• Đường
• Sa tế
• Dầu ăn
• Dầu điều
• Bột ngọt
• Hạt nêm
• Xốt
  
  

  Chả cá kho cay mê say lòng người

  
  Hướng dẫn:

• Bạn có thể xem thêm món cá kho chuối xanh dân dã mà lại ngon miệng tại đây:  http://cakhohanam.org/ca-kho/ca-kho-chuoi-xanh/
  • 1. Chả cá basa đem chiên sơ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cà chua: băm nhỏ.
  • Hành ngò thái nhỏ.
  • Trứng gà đánh tan.
    2. Phi hành tím thơm với 2 thìa dầu điều rồi cho cà chua vào xào cùng.
  • Tiếp theo, cho thêm 1/2 chén nước, nêm 2 thìa đường, 1 thía bé hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 thìa nhỏ sa tế tôm, 1/3 thìa bột ngọt.
  • Sau đó, cho chả cá vào đun nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn thì 1/2 thìa canh sốt khuấy tan.
  • Cuối cùng, cho trứng đã đánh sẵn vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào và tắt lửa.
    
    Có thể bạn quan tâm: Chắc bạn đã phần nào hình dung ra được hoàn cảnh bị áp bức, bóc lột, bất hạnh và nghèo khổ của người dân Làng Vũ Đại thông qua truyện ngắn của Nhà văn Nam Cao. Dân làng chủ yếu sống bằng nghề nông,cày cấy vất vả quanh năm chẳng đủ ăn thậm chí có những người không có nổi một mảnh đất để cày cấy phải đi làm thuê cuốc mướn và đánh bắt cá ở dưới sông Châu Giang, các ao hồ, đầm bãi quanh làng để ăn và sống cho qua ngày. Từ đó, cá đã trở thành một  món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bữa ăn của người dân nới đây. Từ xưa đến nay, mỗi dịp Tết đến Xuân về, nhà nào nhà nấy đều có nồi cá kho trong nhà. Cá kho vừa như là một ký ức, một kỷ niệm vừa như là một  nét văn hóa truyền thống của làng và món cá kho làng Vũ Đại đã nổi tiếng khắp nơi và làm say lòng nhiều thực khách. Để tìm hiểu chi tiết bạn có thể xem thêm tại đây:   http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam