Cá trê kho tiêu thơm ngon ấm lòng trời đông.

• Cá kho làng vũ đại / Ngon miệng với cá nục kho keo.

Cá trê là một loài cá có thịt cực thơm và ngon, luôn là nguyên liệu được ưu tiên tối đa trong các món cá kho ở đồng quê Việt bởi sự thơm ngon sẵn có của nó.

Nguyên liệu:

– 400g cá trê vàng

– 30g gừng non

– 1 cây hành lá

– 1M bột gạo

– 2 trái ớt hiểm, hành tím

– Gia vị: đường, tiêu, muối

– Nước màu, dầu điều, nước mắm

– Bột ngọt Ajinomoto

Cá trê kho tiêu thơm ngon. Bonus thêm cho các bạn món cá cơm kho xoài hấp dẫn ko kém nữa vào sổ tay ẩm thực của mình nhé!

Cách làm:

1. Sơ chế

– Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1/2m muối, 1M hành tím băm, 1m tiêu, 1M đường, 1m nước màu, 1M nước màu, gừng cắt lát và 1m bột ngọt Ajinomoto, để 15 phút cho thấm.

– Gừng gọt vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập.

2. Kho cá

– Đun nóng 2M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, thêm 2M nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm nước bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt.

Bạn có biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam (TẠI ĐÂY)