Hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng kho tương bần

1. Sơ chế

Thịt ba chỉ xắt cỡ ngón tay. Cá bạn cắt làm đôi.  Còn đầu hành băm và hành lá cắt khúc.
­

Ướp cá và thịt với 1 m hạt nêm, cùng 1 M đầu hành băm, ít tương bần, tiêu, nước mắm và đường cùng nước nghệ trong 10 phút.

­

Riềng và ớt sừng cắt lát, ớt hiểm bạn đập giập. Sả non cắt  chéo chiên qua dầu cho giòn thơm.

• Hướng dẫn cách làm món canh cá nấu dưa chua

Ngon cơm với món cá diêu hồng kho tương bần cùng  https://cakholangvudai.org/ chế biến và thưởng thức nhé !

2. Kho cá
­

Xếp riềng vào đáy và chung quanh thành của nồi đất, tiếp đó cho cá và thịt và màu điều vào cùng với ớt hiểm. Lúc đầu bạn kho lửa lớn cho cá săn lại, đổ thêm nước trà xanh vào và kho cho cá chín, thịt cá thấm gia vị và nước sánh lại. Tưới thêm dầu và sả phi vào, thêm ít tiêu, hành lá cắt khúc và ớt cắt lát.

Mách nhỏ: cá trắm đen kho làng Vũ Đại

Chọn sả non thì khi chiên vàng ăn sẽ không bị xơ.

Tương bần làm cho món ăn này có hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món  canh cá nấu dưa chua tại đây.