Canh cá chép nấu riêu ngọt thanh hấp dẫn

Món canh cá chép nấu riêu với vị chua thanh dịu và vị ngọt của cá rất hấp dẫn có thể ăn vào những ngày hè hoặc ngày lạnh đều được. Trong mâm cơm có niêu canh cá chép nấu riêu cùng với đĩa rau sống thì thật là tuyệt vời, hoặc có thể ăn với bún rất ngon. Vậy hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp nấu món canh cá vừa ngon vừa bổ này ngay thôi để mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon miệng.

• Cá kho làng Vũ Đại uy tín tại Hà Nội

Canh cá chép nấu riêu ngọt thanh hấp dẫn

Nguyên liệu

• Cá chép
• Nghệ
• Cà chua
• Hành
• Quả dọc
• Thì là
• Rau sống
• Hành khô
• Dầu ăn hoặc mỡ lợn
• Nước mắm
• Muối
• Bột ngọt

Cách làm canh cá chép nấu riêu ngọt thanh hấp dẫn

Bước 1:

– Quả dọc đem nướng chín bóc vỏ.

– Cà chua rửa sạch rồi bổ nhỏ múi cau và để ra bát.

– Nghệ cạo vỏ ngoài rồi rửa sạch và đem giã nát rồ vắt lấy nước cốt.

– Hành hoa, thì là nhặt sạch rồi để ráo nước và thái nhỏ.

– Rau sống rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cho ra rổ để ráo nước.

– Cá chép làm sạch, bỏ ruột và nội tạng, rồi đem cắt khúc  và ướp với muối, nước nghệ khoảng 20-30 phút.

Bước 2:

– Cho chảo dầu hoặc mỡ lên bếp đun nóng già thì cho cá chép vào chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa. Vẫn chảo rán cá bạn cho hành khô băm nhỏ vào xào thơm.

– Cho một nồi nước bắc lên bếp rồi đun sôi và cho dọc vào. Tiếp theo cho cá vào và đun lửa không quá to.

– Cho cà chua vào và thêm muối, bột ngọt, nước mắm vào.

– Nấu canh khoảng 15 phút thì nêm nếm lại canh cho vừa vị rồi cho hành hoa, thì là vào và tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho ớt vào nồi canh.

Canh cá chép nấu riêu cho ra bát ăn nóng với rau sống, bún hoặc cơm tuyệt ngon. Chúc bạn ngon miệng!

Ngoài món canh cá ngon ngọt thanh trên, bạn cũng có thể làm món cà tím xào cá để đổi vị thực đơn cho cả nhà.