Thanh nhiệt ngày Hè với canh chua chả cá

Chắc hẳn bạn đã từng được thưởng thức món canh chua nấu từ cá nhưng bạn đã nghe nói đến món canh chua chả cá chưa? Nếu đã từng một lần được thưởng thức có lẽ bạn không thể nào quên được miếng chả cá dai dai thấm đượm vị chua thanh mát của rau quả tươi đâu nhé. Hôm nay, Đặc sản Hà Nam – cá kho làng Vũ Đại sẽ chia sẻ cùng các bạn công thức làm món canh chua chả cá này nhé

Ngọt vị, ngon cơm với Canh chua chả cá

Nguyên liệu cần có:

500g cá măng

200g thịt lợn nạc

3 quả cà chua, 1 quả chanh

1 mớ thì là, hành tươi, hạt tiêu

Muối, nước mắm, hạt nêm, đường

>> Bạn có biết cá làng Chí Phèo Click here

Canh chua chả cá/ Canh chua cá đuối  – món canh cá ngon giải nhiệt mùa Hè

Các bước tiến hành:

– Cá măng bằng nước muối loãng rồi chặt bỏ vây, đuôi và đánh sạch lớp vảy cá rồi cắt cá thành từng khúc nhỏ

– Thịt nạc heo rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Cà chua và hành tươi rửa sạch, cà chua thái miếng dọc như múi cam

– Đem cá và thịt heo ướp cùng với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay và 1 thìa đường trong khoảng 20 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị

– Tiếp đến, Cho hành khô thái nhỏ vào thịt cá trộn đều rồi đem xay nhuyễn và vo thành từng viên tròn nhỏ. Sau đó, cho chả cá vào chảo dầu đang sôi chiên vàng

– Cuối cùng, cho cà chua vào xào nhuyễn rồi thêm chả cá vào xào cùng khoảng 3 phút. Thêm khoảng 1,5 lít nước vào chả cá vừa xào đun sôi. Nêm 1 chút hạt nêm, bột ngọt và 1 chút nước mắm cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm là bạn hoàn thành món canh chua chả cá rồi nhé

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm công thức làm món canh cá hồi thì là tại đây http://cakholangvudai.com/ca-hoi-2/thom-ngon-la-mieng-voi-canh-ca-hoi-thi-la/

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!