Công thức cá bống kho tiêu ngon thơm

Cá bống kho tiêu là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Công thức cá bống kho tiêu ngon thơm dưới đây sẽ là bí quyết cho bạn trổ tài nấu nướng và mang đến cho bữa cơm cả nhà món cá kho tuyệt ngon.

Cá bống kho tiêu thơm ngon

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

Cá bống: 300g
Thịt ba chỉ: 100g
Riềng: 1 nhánh nhỏ
Ớt: 5 quả
Hành lá
Tiêu sọ, nguyên hạt
Dừa xiêm
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô.

Cách làm cá bống kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành khô làm sạch rồi băm nhuyễn.

– Cá bống làm sạch, đánh vảy và rửa qua nước muối. Sau đó để ráo rồi ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Thịt ba chỉ làm sạch rồi thái lát mỏng.

– Riềng làm sạch, thái chỉ. Dừa bổ lấy nước. Hành lá nhặt sạch rồi đem thái nhỏ.

Bước 2:

– Cho nước, đường vào nồi rồi cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bế.

– Cho dầu ăn vào nồi rồi cho thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt, tiêu sọ vào rồi rưới ít dầu ăn lên trên.

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp đun lửa to và cho nước dừa vào sau đó đun sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi cá chín mềm, nước cạn sánh thì tắt bếp. Rắc hành lá, hạt tiêu lên trên.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá kho thơm ngon này nhé! Bạn có thể tham khảo món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại, món cá kho nổi tiếng bao đời nay tại tỉnh Hà Nam.

🎬Xem video cá kho làng Vũ Đại triệu view trên youtube tại https://www.youtube.com/watch?v=TWE3dCvYxlE