Cay nồng với cá nục kho sa tế tôm

• Cá trứng kho cà chua ngon hấp dẫn
• cá kho làng Vũ Đại lừng danh (xem thêm)

– Bạn có thể dùng tôm khô (ngâm mềm và giả nhuyễn) làm sa tế tôm như vậy món cá kho sẽ có vị đậm đà hơn tôm tươi.

Nguyên Liệu

– 300gram cá nục.
– 100gram tôm đất.
– 2 quả ớt sừng.
– 2 nhánh hành lá.
– 25gram hành băm.
– 30gram sả băm.
– Nước nóng, hạt nêm knorr, đường, muối, màu dầu điều, dầu ăn.

Một món cá kho ngon của https://cakholangvudai.org/ mà các bạn nên tham khảo.

Thực Hiện

– Cá nục cắt bỏ đầu và ruột, xát muối, rửa sạch để ráo, cắt khúc, ướp hành băm, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường và hạt nêm knorr, để 10 phút cho thấm rồi rán vàng.
Tôm đất cắt bỏ đầu, bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng thì thái hạt lựu.
– Sa tế tôm: Đun nóng màu dầu điều, phi thơm hành, sả và ớt rồi cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm knorr và đường, chút muối.
Sau đó xếp cá vào nồi, đổ nước nóng xâm xấp mặt cá, kho trong 15 phút với lửa nhỏ để cá cứng và săn lại. Dọn cá ra đĩa, rắc hành lá thái nhuyễn lên. Dùng nóng.