– Để đổi vị với món cá kho này, bạn có thể thay lá gừng bằng lá nghệ, thay cá rô bằng cá linh cũng được nhé !
Nguyên Liệu:
- – 300g cá rô (loại nhỏ)
- – 20g lá gừng tươi
- – 4 tép tỏi
- – 2 quả ớt hiểm
- – 2 thìa cà-phê hạt nêm
- – 1 thìa cà-phê đường
- – 1/2 thìa súp nước mắm
- – 1/2 thìa cà-phê súp nước màu.
- – Muối
- – Dầu ăn
Thực Hiện:
– Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê nước màu. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
– Lá gừng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài cỡ cá.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
– Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho cá vào rán sơ, cho tiếp lá gừng và 1/4 bát nước sôi vào. Nêm thêm nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Kho thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng !
