Cá nục kho lá chè ngon độc đáo.

• Cá kho Vũ Đại Hà Nam/ Cách kho cá dân dã cực ngon

Cá kho ăn với rau muống luộc thì nhất đấy, chắc chắn sẽ phải nấu thêm cơm rồi! Một điều thú vị nữa ở món cá kho độc đáo này là không còn mùi tanh đặc trưng của cá quấn dai dẳng nữa.

Nguyên liệu:

-Cá nục: 500g

-lá chè tươi, non

-ớt quả khô

-gừng

-nghệ tươi

-mỡ phần

-hạt tiêu đập dập

-hành, tỏi

-ớt tươi

-muối

-bột gà

-ớt bột

-đường.

Cách làm:

Một món cá kho ngon luôn giúp cho bữa ăn trở nên hấp dẫn, và sẽ càng ý nghĩa hơn nếu như bạn biết được sự tích về món cá kho khi thường thức chúng.

– Dùng 2/3 chè tươi hãm lấy nước.

– Lót một ít lá chè xuống đáy nồi, để lại một ít để rải lên trên nồi cá kho.

– Xếp cá lên trên lớp lá chè.

– Mỡ phần thái hạt lựu rắc một ít xuống đáy nồi, một ít rắc lên cá

– Cho các gia vị: hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, đường, muối, bột gà, bột ớt, hạt tiêu đâp dập, nước nghệ tươi vào cùng nước lá chè, đổ vào nồi cá.

– Om cá nhỏ lửa khoảng 1- 2 giờ cho cạn nước là được. Ăn cùng cơm trắng và dưa chua.

Chúc các bạn có một bữa ăn tuyệt vời!