Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho  món gà kho nấm:

– 1 đùi gà nguyên má, chọn đùi to
– 50g nấm hương
– Nước tương, hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, gừng

Cho nấm vào bát nước sôi, ngâm cho nở mềm.

Lấy nấm ra, rửa lại cho sạch rồi cắt chân. Gừng cạo vỏ xắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm.

Trút thịt gà vào xào săn khoảng 3-4 phút.

Thả gừng vào, đảo đều.

Sau đó thêm nấm hương cùng 1.5 muỗng canh xì dầu, đảo khoảng 2 phút thì đậy vung đun nhỏ lửa.

Đun khoảng 10 phút thì mở ra đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lấy gà kho nấm ra đĩa / bát, rắc hành lá xắt nhỏ, dùng với cơm trắng.