Top 4 món ăn đặc sản Châu Đốc chắc chắn bạn hài lòng

Châu Đốc là một thị xã nằm ngay biên giới thuộc tỉnh An Giang. Là vùng đất Tây Nam Bộ hàng năm thu hút hàng triệu lượt du khách khi hành hương. Không chỉ vậy, một lý do khác thu hút du khách đến với Châu Đốc không thể không kể đến việc thưởng thức những đặc sản đặc trưng vùng sông nước. Top 4 món ăn đặc sản Châu Đốc dưới đây Làng Nướng Châu Đốc chắc chắn sẽ giúp bạn có động lực để ghé thăm vùng đất sông nước hữu tình này.

Top 4 món ăn đặc sản Châu Đốc ăn một lần không thể quên.

Hãy một lần đến Châu Đốc, ghé thăm khu chợ ẩm thực nơi đây mới hiểu vì sao người ta lại ca tụng món đặc sản đã trở thành thương hiệu lâu đời.

Món Gỏi sầu đâu.

Vị thơm của thịt cá nướng, vị béo ngọt của thịt ba chỉ… quyện với vị đắng của lá sầu đâu thấm dần vào vị giác, mộc mạc, lạ lùng và rất tinh tế. Cây sầu đâu là cây mọc hoang, mọc nhiều nhất ở Châu Đốc – An Giang, Hà Tiên – Kiên Giang …

Nếu có dịp đến chợ Tri Tôn (Châu Đốc – An Giang) hay Hà Tiên – Kiên Giang, bạn sẽ thấy rất nhiều bó lá và hoa sầu đâu bày bán khắp chợ.

Món Gỏi sầu đâu đặc sản số 1 ở Châu Đốc

Cây không có hoa màu trắng, lá có vị đắng. Hàng năm, vào khoảng tháng 11 đến tháng 3 âm lịch là thời điểm cây sầu đâu bắt đầu thay lá và ra hoa. Thường được người dân mua về trộn với các nguyên liệu khác như cá khô, thịt ba chỉ, tôm luộc, dưa leo, xoài sống và rau thơm … tạo nên món gỏi cá mai trứ danh mà chỉ vùng đất này mới có.

Những người sành ăn món này cho rằng sầu đâu ngon nhất là ở phần hoa và lá non. Phải dùng nguyên liệu chính là lá non và hoa sầu đâu để tạo ra món này . Vì lá có vị rất đắng nên người ta biết cách tiết chế vị đắng. Tuy nhiên, muốn giữ được trọn vẹn vị đắng của sầu đâu thì không cần trụng qua nước sôi mà chỉ cần ngâm nước đá để lá tươi và giòn.

Món Bánh Đúc Châu Đốc.

Bánh đúc Châu Đốc có thể coi là một trong những món ngon ẩm thực Châu Đốc, có sức hút kỳ lạ nhất đối với thực khách. Không cầu kỳ nhưng món bánh này lại mang một hương vị khác biệt và đặc trưng mà không phải loại bánh bình dân nào cũng có được.

Bánh đúc Châu Đốc có sức hấp dẫn đến tín đồ ẩm thực một cách lạ lùng

Bánh đúc Châu Đốc không khỏi khiến người ta thắc mắc nếu đã từng thử qua món bánh đúc dân dã của miền Bắc. Nếu bánh đúc miền Bắc dùng với nước mắm mặn, bên trong bánh có chút đậu phộng tạo nên hương vị hòa quyện trong vị vôi trong bánh tạo nên sự đặc biệt thì bánh đúc Châu Đốc lại khác hẳn.

Cũng làm từ bột gạo, khuấy chút nước vôi trong để bánh được giòn, người Châu Đốc cho vào bánh ít nước cốt dừa, lá dứa thơm nên bánh rất thơm và béo. Gạo làm bột phải là loại gạo ngon, ngâm đủ mềm rồi mới xay. Như vậy bột không chỉ thơm mà còn có độ dẻo vừa phải. Khi sơ chế bột, người ta dùng một cái nồi có tráng dầu ăn để ủ bột. Khi nấu, bạn khuấy đều tay để bột mịn, không bị vón cục. Đến khi bột chín sẽ đổ ra khuôn, bột đông lại rồi cắt thành từng miếng nhỏ, chan nước cốt dừa, đường nâu với một ít lạc rang hoặc vừng rang.

Mời bạn xem thông tin thêm về : Ăn gì ở châu đốc

Xôi Xiêm Châu Đốc

Món xôi xiêm được chế biến từ bàn tay khéo léo của người dân từ gạo nếp Thái, trứng vịt, bột năng và đường thốt nốt. Để có thể tăng thêm hương vị cho món xôi này, người ta đã cho thêm lá dứa. Sau khi xôi chín, người ta cho ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên. Vậy là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món đặc sản Châu Đốc An Giang thơm ngon, béo ngọt rồi nhé

 

Xôi xiêm là món đặc sản Châu Đốc được làm từ gạo nếp ngon đã ngâm mềm

 

So với các loại xôi của các vùng miền khác, xôi Xiêm Châu Đốc có hương vị nhẹ nhàng hài hòa, hòa quyện với tinh hoa văn hóa ẩm thực vùng miền rất phù hợp với khẩu vị của người Việt.

 

Món Lẩu cá bông lau Châu Đốc

Đặc sản Châu Đốc mà không nhắc đến lẩu cá linh sẽ là một điều đáng tiếc bởi hương vị đậm đà khi ăn thử một lần cũng đủ khiến du khách bốn phương nhớ mãi. Những con cá thu tươi ngon, chắc thịt kết hợp với nước dừa tươi, me chín, hành tím băm nhuyễn, đầy đủ gia vị, rau, rau thơm và cà chua, … tạo nên một hương vị hài hòa, thanh mát, độc đáo nhưng đậm đà, thấm đẫm hồn người. miền núi.

Món Lẩu cá bông lau Châu Đốc

Lẩu cá trê tuy đơn giản nhưng lại là món ăn ngon được người dân địa phương yêu thích và dần đi vào lòng du khách.

Với những đặc sản Châu Đốc mà langnuongchaudoc.com vừa chia sẻ trên đây. Hi vọng sẽ giúp bạn có nhiều kiến thức đặc sản vùng miền Châu Đốc. Nếu bạn thực sự thấy bài viết của chúng tôi có ích, đừng quên chia sẽ cho bạn bè nhé. Để giúp họ có thêm những hành trang bổ ích cho chuyến đi sắp tới.

Comments are closed