Cách làm cá chép kho riềng ngon thơm

Cá chép kho riềng là món cá ngon với hương vị đặc trưng. Hơn nữa món cá kho này rất nhiều dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh tốt, an dưỡng thai cho phụ nữ mang bầu bởi vậy được nhiều chị em chế biến cho thực đơn bữa cơm hàng ngày. Cách làm cá chép kho riềng ngon thơm dưới đây làm rất đơn giản bạn có thể tham khảo để vào bếp và mang đến cho cả nhà món cá ngon lạ miệng.

• Cách chế biến cá trắm sốt chua ngọt
• Hướng dẫn kho cá làng Vũ Đại truyền thống
• cá kho Vũ Đại Hà Nam

Cá chép kho riềng thơm ngon

Nguyên liệu

• Cá chép
• Riềng
• Thịt ba chỉ
• Lá trà xanh
• Ớt sừng
• Ớt hiểm
• Hành lá
• Hạt tiêu
• Muối
• Đường
• Dầu ăn
• Màu dầu điều
• Nước màu
• Nước tương
• Bột ngọt

Cách làm cá chép kho riềng ngon thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lá trà đem rửa sạch rồi đem hãm lấy nước.

– Riềng một nửa bạn đem băm nhuyễn và vắt lấy nước. Một nửa bạn cắt lát mỏng.

– Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập.

– Hành lá thái nhỏ

– Cá làm sạch qua nước muối với giấm rồi để ráo và ướp với muối, hạt tiêu, nước riềng khoảng 30 phút rồi đem chiên sơ.

– Thịt ba chỉ cắt miếng vuông, rồi bạn đem ướp với đường, muối, bột ngọt, nước tương, hành và hạt tiêu.

Bước 2: Kho cá

– Cho riềng cắt lát vào nồi cá kho rồi cho thịt, cá lên trên sau đó bạn cho lên bếp đun lửa lớn.

– Sau đó cho nước trả, nước màu, dầu điều, nước tương và đậy vung đun nhỏ lửa đến khi cá, thịt chín mềm, săn chắc và nước cạn gần hết thì cho hạt tiêu, hành lên trên.

Cá chép kho riềng bạn cho ra đĩa ăn cùng với cơm nóng và rau sống, dưa leo.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món cá kho hấp dẫn, bổ dưỡng này nhé!