Cá rô kho lá gừng ấm bụng ngày đông.

• Khéo tay với cá lóc kho chuối xanh.

– Để đổi vị với món cá kho này, bạn có thể thay lá gừng bằng lá nghệ, thay cá rô bằng cá linh cũng được nhé !

Nguyên Liệu:

• – 300g cá rô (loại nhỏ)
• – 20g lá gừng tươi
• – 4 tép tỏi
• – 2 quả ớt hiểm
• – 2 thìa cà-phê hạt nêm
• – 1 thìa cà-phê đường
• – 1/2 thìa súp nước mắm
• – 1/2 thìa cà-phê súp nước màu.
• – Muối
• – Dầu ăn

Cá rô kho lá gừng là món ăn dân dã rất dễ làm, không đòi hỏi thời gian và cầu kỳ như món cá kho vũ đại Hà Nam nổi tiếng (CHI TIẾT).

Thực Hiện:

– Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê nước màu. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
– Lá gừng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài cỡ cá.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
– Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho cá vào rán sơ, cho tiếp lá gừng và 1/4 bát nước sôi vào. Nêm thêm nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Kho thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng !