Thưởng thức rau lang xào mực ống

Mực ống là loại mực ngon nhất trong số họ hàng nhà mực. Từ nguồn nguyên liệu này người ta có thể chế biến ra rất nhiều món mực ngon như hấp, xào, chiên…Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mực giả nên khi mua khách hàng phải vô cùng thận trọng. Xem cảnh báo mực thối ươn biến thành mực tươi tại http://muchalong.com/cam-nang-am-thuc/canh-bao-muc-thoi-uon-phu-phep-thanh-tuoi-roi-roi/  .

Cùng tôi vào bếp với món rau lang xào mực ống, hi vọng các bạn sẽ thích.

Nguyên Liệu

– 300g rau lang

Rau lang lấy phần cọng non

– 200g mực ống

– 3 tép tỏi

– 2 nhánh hành lá

– Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè.

Thực Hiện : Click here để xem thêm món rau mực xào me thái

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá thái khúc. Rau lang lấy phần cọng non, rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi nước, cho rau lang vào chần qua, vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay để giữ màu xanh của rau.

– Mực bóc bỏ màn mỏng bên ngoài, làm sạch, rửa nước muối pha loãng.

Mực ống rửa sạch

– Sau đó cuộn tròn mực, dùng chỉ buộc lại rồi đem luộc chín, thái khoanh dày 1cm.

– Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi vàng tỏi. Cho mực và rau lang vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Cuối cùng tảh hành lá vào, tắt lửa, nêm thêm 1 thìa súp dầu mè.

Từ nguồn nguyên liệu mực người dân Quảng Ninh đã chế biến ra món chả mực ngon nhất Việt Nam. Vậy hương vị của món ăn này ra sao? Mời bạn tham khảo tại http://chamuchalong.org/